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通知公告
- 赤水酱酒 美中有美 ——汪能科在遵义市酒业协会专家委员会2021年年会上的致辞 2022-01-11
- 贵粱酒业品鉴会举行 2021-12-16
- 第三届中国生态白酒高峰论坛开幕 2021-09-25
- 贵州：“十四五”打造酱香白酒产业集群 2021-10-10
- 白酒占贵州工业增加值超三成 2021-10-10
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Diaotai Royal Wine Industry
钓台御品陈酿酒业
钓台御品陈酿酒业位于贵州省遵义市赤水市，赤水市平均海拔310米，森林覆盖率高达82.51%，这里群山环绕、四季常青、风景怡人。赤水河的神秘，在于它集天地灵气，成功的实现了从一滴水到琼浆玉液的升华。
公司生产厂区占地面积128亩，现有六个大型生产酿酒车间，年产优质大曲酱香型白酒5000余吨，储酒能力达10000吨（一期）。包装车间占地面积30亩，现已投入使用两条高标准白酒包装生产线，拥有现代先进的过滤灌装设备和完整齐全的产品检验设施，年包装10000吨以上。
钓台御品陈酿酒业位于贵州省遵义市赤水市，赤水市平均海拔310米，森林覆盖率高达82.51%，这里群山环绕、四季常青、风景怡人。赤水河的神秘，在于它集天地灵气，成功的实现了从一滴水到琼浆玉液的升华。
生产工艺“贵粱酒”以本地糯高粱为原料，优质小麦制曲，利用赤水河谷特有的气候，优良的水质和适宜的土壤
壹
—年一生产周期
12987工艺中的“1“，意为在大曲酱酒的酿造工艺中，走完一个周期，要一年的时间。
贰
两次投粮
二次投料即按照1∶1的比例，加入新的高粱，继续上甑蒸煮。摊凉后加入曲药，收堆发酵，然后重新下窖。前两次蒸煮原料都不取酒，只为增加发酵时间，裹挟更多微生物。
玖
九次蒸煮
头两次投粮经过两次蒸煮，但不取酒。第三次蒸煮开始，时间为腊月到次年正月，剩下的7次蒸煮都会取酒，一直到次年农历九月份蒸煮过程才完成。
捌
八次发酵
发酵分为“阴阳发酵”，开放是发酵是指把酒醅摊凉、堆积、充分网罗空气中对人体有益的微生物，是“产香”的发酵，意在吸天之精华。
柒
七次取酒
经过下沙和造沙的高粱淀粉吸胀以后，淀粉开始被糊化、糖化和酒化，接下来就会进入七次取酒程序。
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公司确立“以人为本、以信立企，以质兴企”的经营理念，高标准、严要求、细管理
钓台御品陈酿酒业位于贵州省遵义市赤水市，赤水市平均海拔310米，森林覆盖率高达82.51%，这里群山环绕、四季常青、风景怡人。赤水河的神秘，在于它集天地灵气，成功的实现了从一滴水到琼浆玉液的升华...【更多+】
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